История и культура употребления мартини

Мартини - один из популярных алкогольных напитков, являющийся разновидностью вермута, который настаивается на фруктах, травах и специях. Не всякий вермут может называться мартини: для этого он должен быть произведен в Италии и иметь королевский герб на этикетке.

История

Напиток ведет свою историю с 1847 г., когда был открыт итальянский завод по производству вермута и вин - «Distilleria Nazionale da Spirito di Vino». Настоящий успех предприятие завоевало благодаря сотрудничеству предпринимателя Алессандро Мартини, бухгалтера Теофило Сола и талантливого герболога-винодела Луиджи Росси, чей рецепт красного вермута, получившего название в честь Алессандро, принес предприятию настоящую славу.

К концу XIX века Martini Rosso завоевал уже более 40 наград, некоторые из которых до сих пор украшают его этикетку наравне с гербами нескольких королевских дворов Европы.

В 1992 г. компания объединилась с концерном «Bacardi» и по сей день называется «Bacardi-Martini».

Разновидности

В зависимости от количества сахара, ингредиентов и крепости выделают следующие виды мартини:

• Rosso (красный мартини) - обладает горьковатым вкусом, ярким ароматом трав и темно-янтарным оттенком из-за добавления карамели. Крепость составляет 16%.


• Bianco.(белый мартини). Выпущен в 1910 г. Это самый ароматный и пряный, почти без горечи напиток с оттенком ванили, очень популярный среди женщин.


• Rosato (розовый мартини 1980 г. выпуска). 15% напиток с оттенками корицы и гвоздики, при производстве которого применяют белое и красное вино.


• D’Oro - напиток крепостью всего 9%, выпущенный в 1998 для экспорта в Данию, Германию и Швейцарию. Отличается ароматом меда, цитрусов, мускатного ореха и кориандра.


• Fiero - напиток для стран Бенилюкса с 15% содержанием спирта и ароматом красного апельсина.


• Extra Dry - 18% мартини с пониженным содержанием сахара. Он имеет малиново-лимонный аромат с нотами ириса.


• Bitter - горькая настойка на основе спирта (25%), в состав которой входит более 30 различных трав, фруктов и специй.

Предприятие выпускает также несколько видов игристых вин и "мужской" ликер Spirito.

Как пить

Мартини рекомендуется подавать охлажденным до 10-15C либо с кубиками льда в специальных конусовидных бокалах с высокой ножкой.

Белый мартини обычно разбавляют лимонадом, тоником либо содовой.

Красный сочетается с вишневым, гранатовым и цитрусовыми соками.

К розовому подойдет виноградный, яблочный или цитрусовый сок.

Сухой мартини принято пить в чистом виде.