Сообщений в теме: 678

[scretch06]

это точно, в магазинах прям беда - раз на раз не приходится!

 

Косточки от него опять проращиваю

В 7 Континенте акция была, по 39 рублей та-а-акие офигенские авокадины, вот я и не смогла мимо пройти

[scretch06]

Во, кстати, прям в тему ещё один вариант появился, Мурз, пробуем!

 

 

 

Салат с лососем и авокадо.

 

Вам потребуется:

 

Лосось, филе без костей малосольное – 400 грамм
Авокадо – 1 штука
Манго – 1 штука
Перец красный болгарский ( сладкий) – 1 штука
Лук репчатый белый – 1 штука
Перец чили – 1 штука (не более 2 сантиметров в длину)
Перец черный молотый – по вкусу
Соус соевый - 1 столовая ложка или по вкусу
Лимон – половина плода

 

Как готовить:

 

1. Малосольное филе лосося промойте под проточной холодной водой от лишних соляных крупинок, уложите его на разделочную доску и обсушите бумажными кухонными полотенцами. Затем аккуратно поддев кожу на филе ножом снимите ее рукой, слегка натянув на себя. После нарежьте лосося мелким кубиком 1 на 1 сантиметр или мельче и уложите кусочки рыбы в глубокую миску. Очистите от кожуры лук, срежьте у перцев плодоножки и выпотрошите их от семян. Промойте под проточной водой лук, два вида перца, манго, лимон и авокадо.

 

2. Обсушите мытые ингредиенты бумажными кухонными полотенцами. Два вида перца и репчатый лук поочередно уложите на разделочную доску, и нарежьте кубиком с примерным диаметром до 1 сантиметра. Авокадо разрежьте вдоль по окружности, возьмите его в чистые руки и разверните 2 половинки плода друг против друга, таким образом, авокадо разделится на 2 части. Затем с помощью ножа удалите с плода кость, срежьте кожицу, уложите мякоть авокадо на разделочную доску и нарежьте кубиком 1 на 1 сантиметр. Тем же способом подготовьте манго. Все нарезанные ингредиенты уложите в миску с лососем.

 

3. Перемешайте фрукты, овощи и рыбу столовой ложкой до однородной консистенции. Затем возьмите лимон, уложите на разделочную доску и разрежьте на 2 половинки. Одну из них возьмите в руку и выжмите с лимона сок прямо в миску с почти готовым салатом. Вторую половинку лимона используйте в приготовлении любых других блюд.

 

4. Для того, чобы ваш салат был пряным и ароматным надо добавить специи. В данном рецепте используется только черный молотый перец, но вы можете добавлять и другие нравящиеся вам специи и травы. Присыпьте салат черным молотым перцем по вкусу.

 

5. В этом виде салата не используется соль, так как лосось уже является малосольным, но для того чтобы придать салату изюминку его надо заправить соевым соусом. Главное не добавляйте соуса много, помните о том, что рыба уже соленая. Добавьте соевый соус в салат и повторно, очень аккуратно перемешайте ингредиенты столовой ложкой. Теперь осталось всего несколько штрихов. Возьмите маленькую пиалу, уложите в нее салат и слегка утрамбуйте его столовой ложкой. Накройте емкость с салатом большой плоской тарелкой и быстрым движением рук переверните инвентарь так, чтобы пиала оказалась сверху, а тарелка снизу. Поверните пиалу несколько раз по часовой стрелке и аккуратно поднимите ее вверх, ваш салат будет лежать на тарелке в виде небольшой красивой горки. Как его оформить в дальнейшем будет зависеть от вашей фантазии и желания.

 

6. Салат с лососем и авокадо подается комнатной температуры, его укладывают горкой на большом плоском блюде. Непосредственно перед подачей вы можете оформить салат, свежей зеленью сельдерея, укропа, листьями лимонника или мяты. Великолепная легкая закуска – салат, дополнит ваш завтрак, ужен или обед, так же такой салатик может стать изюминкой вашего праздничного стола. Как и любые рыбные или фруктовые блюда такой салат любит белые или розовые полусладкие вина, сторонники безалкогольного образа жизни могут смаковать это блюдо с нежным фруктовым соком, например из белого винограда. Наслаждайтесь и получайте удовольствие!

 

Приятного аппетита!

 

Советы:

 

– Такой салат вы можете готовить из любых сортов бескостной, малосольной, красной рыбы, например с севрюгой, осетром, стерлядью, семгой, неркой, чавычам и многими другими видами.
– Набор специй в данном рецепте можно дополнить, сушеным розмарином, шалфеем, мятой, сушеной петрушкой, майораном, шалфеем, тмином, эстрагоном, вереском, душистым молотым перцем, красным перцем чили и многими другими специями и травами, которые подходят для блюд из рыбы и овощей.
– Этот вид салата можно заправлять домашним майонезам, оливковым маслом, растительным маслом.
– Не забывайте о том, что для рыбы, фруктов и овощей всегда должны быть отдельные доски и ножи!

[ванятка]

Ирко!
Давай договоримсо - такие картинки выкладывать после 18-00...
Ну нельзяж так прям. Жрать охота

[scretch06]

В 12 ночи, когда тебя застукали у холодильника

 

[scretch06]

Ирко!
Давай договоримсо - такие картинки выкладывать после 18-00...
Ну нельзяж так прям. Жрать охота

Да сама уже пожалела... пустила шелкопряда и пошла за кофе с булкой

[мурзик190]

Да сама уже пожалела... пустила шелкопряда и пошла за кофе с булкой

а мурзеГ уже сыт и почти доволен жизнью...! Еще б работы столько не навалилось, ваще сказка.

 

Рецептик надо опробовать, рыбо только найти надоть, чтоб мне понравилось! Утащила. Спс!

[мурзик190]

...рыбо... сомики... Бггггг!

Сообщение отредактировал мурзик190: 04 December 2013 - 14:40

[scretch06]

...рыбо... сомики... Бггггг!

Ты прикинь, СКОЛЬКО из него ништяков можно приготовить? Весь ОлдМерин сыт будет, а кто то и удовлетворен по самые уши, такой ведь засосёт-так засосёт!

 

[Salomon]

[Сим]

салат МУЖСКОЙ настоящий (тот что в интернете описан-полный отстой ибо слишком много градиентофф ) мужику майонезофф, огурчикофф, иичег, натёртого сыру и прочей шняги в салате без надобности
ИТАК-варёная говядина нарезанная кубиками, жареный лук примерно половина от нарезанного мьса и фасоль в красном соусе-по вкусу, перца побольше. ВСЕ.

[vovan_k]

фигня это а не салат.
Правильно так.
Мясо + Лук
Масо - баранина, грамм 500-1000 смотря на сколько человек, мелко, не кубиками, полосками. Примерно 1-2см в ширину, и 3-4см в длину. Разогреть казан с маслом до не въ%е%енной температуры, масло пофиг какое, кроме сливочного. Масло не жалеть. Бросаем лук, не мелко нарезанный, средне так. Слегка обжариваем, бросаем мясо. Мясо должно быть достаточно жирным. Готовим на указанной выше температуре до готовности. Разливаем выкладываем на тарелку, масло в унитаз. Называется "казанки-баб", у нас, по русски шашлык в казане. Просто, незатейливо и сытно.

[дементий]

Скоро новый год - что интересного предложите ? мясного)))))

Сообщение отредактировал дементий: 13 December 2013 - 08:29

[scretch06]

Скоро новый год - что интересного предложите ? мясного)))))

На горячее или чего?

[scretch06]

«Пьяные» отбивные

 

Нежнейшие отбивные с грибами и сливками и..легким оттенком алкоголя... Ммм.. Божественно!
Ингредиенты:
свиные отбивные – 4 шт;

 

соль, перец по вкусу;
коньяк или виски – 50 мл;

 

Панировка: яйцо – 2 шт;
крахмал – 2 ст. ложки.

 

Дополнительно:
грибы (белые, шампиньоны или лисички) – 150-200 г;
одна небольшая луковица;
жирные сливки – 100 мл.;
соль, перец.

 

Приготовление:
Мясо слегка отбить. Смешать соль, перец, приправы с коньяком и смазать отбивные. Убрать в холодильник минимум на 3 часа /лучше на ночь/.

 

Грибы почистить, крупно порезать. Лук порезать на полукольца. Грибы с луком обжарить в течение 10 мин., затем добавить сливки, посолить и всё немного потушить.

 

Приготовить кляр, смешав яйца с крахмалом. Обмазать отбивные кляром и обжарить с двух сторон.

 

Положить отбивные в форму для запекания, сверху разложить грибы и поставить в духовку, разогретую до 190 С, примерно на 20-25 мин.

 

[Salomon]

Скоро новый год - что интересного предложите ? мясного)))))

год лошади будет вот еш лошадь ))))

[McMan]

я так понимаю веганов тут нет

[vovan_k]

год лошади будет вот еш лошадь ))))

Как раз таки все с точностью до наоборот. Мне пришлось от казы и жая отказаться в этом году

[scretch06]

я так понимаю веганов тут нет

Не-а, мы не из тех)))
Но если ты сильно хочешь-то:

 

Вегетарианская мусака

 

Состав:
баклажаны, 2 шт. (800 г)

 

картофель, 1 кг
растительное масло, (для жарки)
свежие помидоры (опционально), 400 г
чеснок (опционально), 1-2 зубчика
соль, перец, приправы, по вкусу
соевый фарш, 100-150 г (вес сухого продукта)
лук, 1 луковица
консервированные томаты (пассерованые или в своем соку), 800 г
сухое красное вино (опционально), 1/2 стакана
маргарин, 40 г
мука, 1/4 стакана
молоко, 0,5 л

 

1) Овощи
Нарежьте баклажаны кольцами, посолите и оставьте на пол-часа. Потом отожмите. Почистите и нарежьте картофель кольцами.
Обжарьте картофель и баклажаны, предпочтительно на оливковом масле или смеси оливкового с другим маслом. Обжаривать надо все кольца на плоской сковороде в один слой, с обеих сторон, по 2-4 минуты на сильном, но не самом сильном, огне. Это - самый трудоёмкий этап 😊 Картофель должен приобрести золотистый оттенок, а баклажаны дожны немного зажариться и стать мягкими. Размер и степень зажарки смотрите на фото.
2) Томатный соус с фаршем.
Отварите соевый фарш.*
Мелко нарежьте и обжарьте луковицу до золотистого цвета. Добавьте фарш и жарьте ещё 5 минут. Залейте красное вино (опционально) и консервированные томаты с приправами - соль, перец, травы (я использовал сушёные петрушку, укроп и тимьян). Хорошо перемешайте и доведите до кипения.
* При варке я добавляю лавровый лист, чёрный перец, маленькую луковицу (целиком, потом всё равно выбрасывается) и 1/2 ч.л. тимьяна. Можно использовать соевое мясо и потом мелко его нарубить или пропустить через мясорубку.
3) Остальное.
Поджарьте в маргарине на среднем огне муку, затем медленно влейте молоко, хорошо при этом помешивая, чтобы не было комков. Добавьте соль и готовьте на слабом огне 5-10 минут, постоянно помешивая.
4) Сама мусака
В форме для выпечки выложите слоями попеременно картофель, баклажаны и томатный соус с фаршем. Слои картошки нужно посолить, слои с баклажанами посыпать рубленым чесноком и поперчить. Верхний слой заливается соусом бешамель. См. фото.
Можно выложить сверху нарезанные кольцами свежие помидоры и полить оливковым маслом.
5) Запеките в духовке на 200-220 градусах в течение 1 часа.

 

[Salomon]

Как раз таки все с точностью до наоборот. Мне пришлось от казы и жая отказаться в этом году

чо такое жай и почему пришлось от них отказаца ? какое отношение коза к лошади имеет ?

[scretch06]

я так понимаю веганов тут нет

Во, попалось тут по теме