Сообщений в теме: 309

[scretch06]

у мну это САЛО! ...вот такая я зануда))

фкусное наверно у тву САЛО....

[Сим]

ну что там на фронте салосоления нового, ничего?
ну тогда по старинке

Прикрепленные изображения

• 

Сообщение отредактировал Сим: 24 December 2014 - 17:07

[vovan_k]

Тоже сегодня килушник сальца взял. Эх, под водку самое оно!

[kliment]

мне тут новый рецептик нашептали.
берем кипяченую остывшую воду,туда бросаем чищеную сырую картофелину.
и пока она не всплывет,сыпем крупную соль и мешаем.
в итоге,при всплытии картошки имеем нужную плотность солевого раствора,в него потом добавляем черный молотый перец по вкусу.
картофелину выкидываем
далее ,нарезаем сало кусками примерно 5*5 см(можно мельче-кто как любит),чтобы влазили в 3 х литровую банку
чистим чеснок(сколько пожелаете),нарезаем его кусочками,и начинаем банку наполнять -слой чесночка,затем туда шматочки сала, и.т.д слоями

 

в итоге это все заливаем готовым рассолом. и оставляем при комнатной температуре на 3-4 дня.
после чего банку можно хранить в холодильнике или на балконе.

 

плюс такого рецепта-сало не подсыхает ,шкурка не черствеет и всегда очень мягкая,тк хранится в рассоле

 

я сегодня уже попробывал один небольшой шматочек от данного рецепта-вкусненько,за завтрачок шматочек кончился

 

приятного аппетита!!

Сообщение отредактировал kliment: 27 December 2014 - 19:01

[vovan_k]

Прикрепленные изображения

• 

[ily9570]

Диетологи учат, что пища с высоким содержанием жиров способствует развитию атеросклероза. Однако в мире жиров все не просто. Так как организм не может без них обходиться, при выборе жиросодержащих продуктов следует учитывать некоторые их свойства. Прежде всего, то, сколько содержится в продукте жирных ненасыщенных кислот, считают специалисты.

В этом ряду жирных продуктов медики выделяют свиное сало, обладающее уникальным набором жирных ненасыщенных кислот. Оказалось, например, что сало содержит арахидоновую кислоту, которая является одной из четырех незаменимых жирных кислот. Арахидоновая кислота входит в состав фосфолипидов, составляющих основу мембран клеток, и необходима для передачи сигналов клетки в качестве воспалительного медиатора. Она обеспечивает правильное функционирование костной ткани, «отвечает» за рост костных клеток, работу почек, сердечной мышцы, а также участвует и в холестерином обмене.

Помимо этого, в сале присутствуют и другие ценные незаменимые жирные кислоты, занимающие в его составе около 10 процентов. По этому показателю сало опережает другие пищевые жиры: биологическая активность сала в пять раз выше, чем у сливочного масла и говяжьего жира. Широко применяемое в народной медицине как наружное средство, сало нередко оказывается более действенным, чем патентованные мази.

Специалисты рекомендуют употреблять сало в умеренном количестве и в сочетании с овощами – в этом случае атеросклероз вам точно не грозит.

[Аркадий 2011]

А я на той неделе киляк съел, и что то не подумал, что вредно

[ily9570]

А я на той неделе киляк съел, и что то не подумал, что вредно

а Киляк это кто? или на край что?

[Сим]

а Киляк это кто? или на край что?

кизяк он и в африке кизяк

[Аркадий 2011]

а Киляк это кто? или на край что?

Киляк - килограммчик

[profix by]

Киляк - килограммчик

Главное что здоров

[Vads]

Что-то тема попритихла... Вот, ознакомьтесь - http://fishki.net/15...st.html?from=fb

[Сим]

Что-то тема попритихла...

чо ей притихать то, в аккурат счас в горшке томитса шмат с прослойкой миаса , через час буду снимать пробу

[Vads]

...через час буду снимать пробу

и как проба? (глотаю слюни)

[semen tuzow]

в Краснодаре сало закончилось? Или госнаркоконтроль закрыли?

они не про то сало))))

[SSergeich]

Сало? Не, не слышал!

[Денвер]

Сало? Не, не слышал!

[Устин Акимыч]

завтра в магаз нужно сгонять......
и посолить...

[fastvasja]

завтра в магаз нужно сгонять......
и посолить...

 

Дам рецепт, попробуете. На дно банки, ложите лавровый лист 5-7 шт, и чеснок, зубцы измельчить на 2-3 части, где то головку. Сало порезать и обвалять в смеси соли и черного молотого перца, соотношения не подскажу точно, но где то пачка покупная перца расходуется на 3 л сала. Вложить в банки закрыть плотно и в темное место. Можно не в холод, в холоде дольше созревать будет. У меня в квартире в кладовке целый год хранится. В холодильнике стоит начатая банка. Попробуйте, мусульмане, пальчики облизывали .

 

Правда сало найти проблема толковое, продается сейчас все какое то варенное а не шмаленое. Желательно где то добыть, домашнее, кормленное молочкой и шмаленое в сене.

[Устин Акимыч]

Дам рецепт, попробуете. На дно банки, ложите лавровый лист 5-7 шт, и чеснок, зубцы измельчить на 2-3 части, где то головку. Сало порезать и обвалять в смеси соли и черного молотого перца, соотношения не подскажу точно, но где то пачка покупная перца расходуется на 3 л сала. Вложить в банки закрыть плотно и в темное место. Можно не в холод, в холоде дольше созревать будет. У меня в квартире в кладовке целый год хранится. В холодильнике стоит начатая банка. Попробуйте, мусульмане, пальчики облизывали .

 

Правда сало найти проблема толковое, продается сейчас все какое то варенное а не шмаленое. Желательно где то добыть, домашнее, кормленное молочкой и шмаленое в сене.

спасиб, бум пробовать солить...