Сообщений в теме: 29

[SHAMON]

Я делаю так:
Беру корейку на кости, в среднем 2-3 кг (на 4-8 человек).
Тупо лук, (в половину от мяса) и специи у бабушке с центрального рынка (армянка, торгует специями, чёто вечно мутит там, из разных стаканчиков). В обще все это замешиваю, могу еще помидоров нарезать, если мало времени на маринование). Соль по вкусу.
Главное никакого майонеза (пригорать во время зарки), никакого уксуса (сушит мяско).
Ну и вот как бы все, все просто и вкусно!

Сообщение отредактировал SHAMON: 11 August 2015 - 00:33

[Vads]

Свиная шея крупными кусками (с кулак), лук, специи, всё это слоями и залить минералкой. От 4-х часов. Потом жидкость слить, добавить растительного масла и ещё на часик. Готовить на сильном жару.
З.Ы. Шашлык не жарят, его готовят...

[Red250D]

А мой рецептик никто не пробовал замутить???

[ГриДобри]

вчерашний ужин

 

[Red250D]

вчерашний ужин

 

Рецепт приготовления, Гриша!!! Рецепт!!!

[DANTIST777]

вчерашний ужин

,,,,шашлычёкс, есть шашлычёкс,,)) это для закуси,)) ...но

Прикрепленные изображения

• 

Сообщение отредактировал DANTIST777: 14 August 2015 - 09:28

[ГриДобри]

рецепт прост. бери да жарь.
курицу перед жаркой надо обязательно хорошо разморозить. и лучше заранее посолить.
гланый секрет в соусе. смешивается : томат. паста майонез или сметана лук чеснок и любые травы пряности и перцы на вкус и наличие.
но свинину даже этот соус не спасёт.

 

в наши ряды затесался супер профи в лице дантиста.
дантист в завидных компаниях бываешь

Сообщение отредактировал ГриДобри: 14 August 2015 - 11:08

[mcgaki]

А я просто мариную свинину в луке с перцем без соли. Солю после приготовления.
Если говядну, то мраморную подороже или просто вырезку ее на решетке неплохо жарить без всякого маринования. Дорого правда очень.
Ну а баранина просто мерзкая у нас тут... в Казахстане нормальная была, но я там больше не бываю.

[pulepu]

А мой рецептик никто не пробовал замутить???

Попробовал,только ребро с карбонадом делал,вполне достойный рецепт,только про маринад с луком не понял воды добавлять?Самое интересное что внешний вид был просто идеальный!

[ГриДобри]

вчерашний ужин.

Прикрепленные изображения

• 
• 
•