Сообщений в теме: 101

[greyone]

наливаем сэм в дубовую бочку и ждем....

Теща делала так...назвала это виски
Очень годно получилось!
Аппарат как сказано выше для плиты и с водяным охлаждением)

[mixxxxail]

самогон не варю, но в теме отмечусь.

[cuba]

Может в 1742ом году он и был хорошим виски, но сейчас - хрень.

Это всего лишь твоё мнение...

[Gazzel]

яблоки на соковыжималку, а сок в бутыль, немного сахара и гидрозатвор..как бродить закончит..

 

ваще хорошая идея, но получается работать нада. и хоетсяч получить спирт для бытовых целей, а негноить урожай. сам я не пью, если че.

[Gazzel]

Температура помещения, где стоит брага должна быть не менее 17*С.

 

все круто, но это гдеж брать такое помещение, спать же с брагой рядом

[fastvasja]

все круто, но это гдеж брать такое помещение, спать же с брагой рядом

 

В ванной, всегда там брага стояла, и тепло и вентиляция.

[Устин Акимыч]

спать же с брагой рядом

она ж так мило булькает

[tolstun66]

Сегодня производители коньяка идут на хитрость. Настаивают не в дубовых бочках а в резервуарах из нержавейки, но на дубовых чипсах. Получается бочка изнутри. Чипсы подготавливают особым способом. Про это можно найти в интернете. Коньяк в бочке дышит. Чтобы это происходило с чипсами, делают аэрацию спиртового состава. Старение коньяка происходит быстрее раза в три- четыре. "Коньяк" трехлетней выдержки можно получить за год. Если заливать сырьем бочку первый раз, то бочку тоже нужно подготовить. Иначе получится не коньяк, а плинтусовка.
Беру ореховую скорлупу (не перепонки) грецкого ореха, один кг. засыпаю в 10 литровую кастрюлю водой , ставлю на плиту. Доводим до кипения, насыпаем 1ст. ложку соды. Насыпать осторожно станет сильно бурлить. Кипятим 5 минут на малом огне. Оставляем на три дня. Потом в течении недели меняем воду каждый день. Сливая воду после соды нужно учитывать,что вода будет красить, раковину, унитаз, ванну. Посуду тоже желательно брать нержавейку. После недельной промывки воду сливаем и просушиваем скорлупу. Скорлупу высыпаем на противень и в духовку. Прокаливаю высушенную скорлупу при температуре 180-200*. Чуть потемнела, отбираю одну треть, перемешиваю остатки. Запеклось еще больше, отбираю еще одну треть. Оставшуюся часть запекаю еще больше, почти до шоколадного цвета. Главное контролировать процесс и не допустить обугливания. Три полученных фракции смешиваю. Карамелезированную скорлупу беру с таким расчетом, чтобы соответствовало половине площади емкости. В бочке площадь контакта с раствором с одной стороны. Скорлупа имеет контакт с двух сторон. Заливаем самогоном и ждем. Раз в неделю производим аэрацию. Я делаю это с помощью компрессора аппарата для измерения артериального давления. Можно качать также грушей. Настаивается долго. Нужно следить за цветом. Напиток, как и в дубовой бочке должен получиться золотистого цвета. После получения такого, нужно пробовать и самому решать, стоит ли дальше настаивать. Если передержать то, получится "плинтусовка". Напиток с резким вкусом древесины.
P.S. Забыл написать. Готовую скорлупу перед заливкой для настаивания. Нужно залить хвостами и подержать не меньше трех дней. Потом хвосты слить, и можно добавить в перегонку, а вымоченную скорлупу залить для на настаивания качественным самогоном, можно чачей.

Сообщение отредактировал tolstun66: 30 October 2014 - 09:26

[SamXX1]

От это тема))
Надо отметится)
Вот вычитал у братьев наших меньших,то-бишь хохлов,рецепт виноградной настойки.

 

Обрываем виноград,у меня осталась только Изобелла,остальной сожрал)

 

 

Моем тщательно виноград.Обрываем целыми ягодами.

 

 

Заполняем по плечики трехлитровую банку, пересыпая слои немного сахаром.(я не пересыпал,у меня виноград и так сладкий)

 

 

Заливаем 65 градусным раствором спирта,или самогоном на палец, полтора выше ягод. Убираем в темное место на 30-45 дней. Фильтруем через ватные кружки, не отжимая.

 

Ягоды полностью побелели, разливаем по бутылкам.Вкус обалденный, градусность в районе 30.Цвет прозрачно-рубиновый.

 

 

А вобще вот супер сайт о самогоне от "А" до "Я".Жмем
Я от туда все рецепты брал,и как брагу делать тож.
Так-что не нужно изобретать велик)) хохлы все изобрели и превратили в жизнь))

 

3л-вишневка,2,8л-виноградная и 6л-сёдня выгнал не знаю чо сделать,на чем настоять.В холодильнике 6л винограда стоит,ща залью сэмом))

 

Сообщение отредактировал SamXX1: 30 October 2014 - 08:07

[роман с180]

Продолжу тему...
Раз здесь прозвучало мнение, что "белый конь" - плохой виски, тогда вопрос в студию: какой же виски хороший и сколько он должен стоить?

Сообщение отредактировал роман с180: 29 October 2014 - 19:16

[Dimastiy]

ну и интересы тут у народа...

[SamXX1]

ну и интересы тут у народа...

 

А-ты думал в теме про самогон,запчасти обсуждают

[SamXX1]

Продолжу тему...
Раз здесь прозвучало мнение, что "белый конь" - плохой виски, тогда вопрос в студию: какой же виски хороший?

 

Тот-который изготовил сам))

[роман с180]

ну и интересы тут у народа...

Мы (всетаки) - русский народ.
Расскажу одну быль:
В Шотландии после 10.00 в кабаках алкоголь не подают...
Компания из России бурно праздновала свой приезд и начало отпуска...
Ровно в 10.00 коренные шотландцы были выпровожены из кабака, двери закрыты на засов, а русская компания осталась...
На вопрос хозяину таверны "а почему нас не тронули" - был ответ:
- А как же... я уже понял, что вы - русские, и я очень рад вашему приходу, потому что за вечер, вы делаете мне месячную прибыль...
P.S. Под утро, в данном кабачке, ни осталось ни грамма спиртного...

[роман с180]

Тот-который изготовил сам))

Что изготовил сам - давно выпито, дорогой друг, теперь вот - перешел на подножный корм...

[SamXX1]

Что изготовил сам - давно выпито, дорогой друг, теперь вот - перешел на подножный корм...

 

Эт как-то неправильно,брага всегда должна стоять,и так-чо одну выгнал,вторая на подходе и т.д.))

[SamXX1]

Цитата(tolstun66 @ 29.10.2014, 0:42)
Температура помещения, где стоит брага должна быть не менее 17*С.

 

Совсем необязательно,у мну стоит в летней кухне,там t* на пару градусов больше чем на улице.
Все намного проще,покупаешь вот такую штуковину Жмём выставляем заданную t*,опускаем на дно емкости с брагой,и будет вам счастье))

 

[Dimastiy]

Мы (всетаки) - русский народ.

о том и речь, что русский народ непьющий изначально

 

а то, чем нам все время уши заливают, что русские бухают до потери пульса - хорошо раскрученный миф

[Dimastiy]

и да, к вопросу про виски - белая лошадь - пойло то еще

 

правильный виски должен быть односолодовым.
это от 3-4 тысяч р за бутылку начинается как-бы

 

начать можно с Glenfiddich или Bowmore для примера

[Алёхин 911]

Продолжу тему...
Раз здесь прозвучало мнение, что "белый конь" - плохой виски, тогда вопрос в студию: какой же виски хороший и сколько он должен стоить?

на мой вкус ВИСКИ начинаются ,ну на худой конец с чиваса 12 лет.а в лучшем случае 18.давно такие напитки не покупал,финансы поют романсы,ну из дешевых лоусонс в топе,паспорт скотч тоже ничего балантайнс много лучше ,грантс не старый съедобно, старый дорого,беллс -го.но .лошадь несколько раз пробовал ,наверное каждый раз попадалась паленая,впечатление не очень ..с другой стороны у каждого свой вкус .вообще ни понимаю америкосовский вискарь.клиент как то подогнал пузырь виски ,наклейка незнакомая .простая .попробовл зашибись ,изучив наклейку с удивлением обнаружил.54!!!градуса страна производитель австралия,на этикетке птичка,вещь офигенная.