Сообщений в теме: 93149

[Сим]

не учи отца ибаста  сначала надо пенку уварить и снять а уж потооооомммм ..............

эээх диванные рыбаки 

[Устин Акимыч]

не учи отца ибаста  сначала надо пенку уварить и снять а уж потооооомммм ..............

эээх диванные рыбаки 

нииии,

нужно целую луковичку положить, она не мешает снимать пенку, а уж потом, когда рыба сварится, её можно выкинуть...

вот так!!!

это должен знать даже повар 2 разряда....а ты на четвёртый замахнулся...

рыба варится быстрее чем лук....

....................................

Как правильно варить уху:

Голову, плавники и хвост помойте и опустите в варочную кастрюлю. Добавьте очищенную луковицу, лаврушку, перец горошком.

Из головы обязательно достаньте жабры и глаза. Они придают блюду неприятный вкус, а бульону мутность.

Сообщение отредактировал Устин Акимыч: 11 February 2017 - 19:20

[Сим]

тьфу на вас езчо расс, ээто вы там свои огурцы со вкусом рыбы так варите  , сначала пенка потом вотка потом ещё вотка а уж потом овощи. Учись студент 

Сообщение отредактировал Сим: 11 February 2017 - 19:22

[Устин Акимыч]

тьфу на вас езчо расс, сначала пенка потом вотка потом ещё вотка а уж потом овощи. Учись студент 

а глаза почему не выковырял ?

и лаврушку лучшее всётаки минут за 5 до окончания....и не забудь потом выкинуть из кастрюли, а то горчит будет, если лаврушка долго лежит... 

[Сим]

лаврушку я ваще некладу-только портит вкус свежей форели 

от  голову с хвастом из вьюшки вынаю, И ТОЛЬКО счас мелко нашинкованные овощи и свежие сардины засыплю. И этто будет правильная уха.........а не "суп из рыбы по Питерски "

[Плюша]

Симыч,Устиныч) девочки,не ссорьтесь)))))

[Устин Акимыч]

Симыч,Устиныч) девочки,не ссорьтесь)))))

самое главное, что вотки под уху выпить надо! 

[Vads]

Подождите,  а мне, как студенту в плане приготовления  рыбных блюд, поясните - в какой момент нужно погасить горящую головню в бульоне; в какой момент нужно влить в бульон стакан водки? ))

[Денвер]

а чё так официально?

 

Трезвый был...

Даня наверно на лыжню России ходил 

 

Участвовал...

и чё?там наливают?

 

Да, но только коньяк...

[Плюша]

Подождите,  а мне, как студенту в плане приготовления  рыбных блюд, поясните - в какой момент нужно погасить горящую головню в бульоне; в какой момент нужно влить в бульон стакан водки? ))

)))) ну как только Симыч начнет хату жечь-так и гасить надоть)))))

тама не стакан-румку надоть))))) учи матчасть(с))))

[Vads]

 

Да, но только коньяк...

 

Видишь, как тебе в этот раз не повезло...

 

тама не стакан-румку надоть))))) учи матчасть(с))))

Учите матчасть, барышня, сами - мужики уху не в кастрюле 3 литра готовят, а в ведре, как минимум... ))

[Устин Акимыч]

Учите матчасть, барышня, сами - мужики уху не в кастрюле 3 литра готовят, а в ведре, как минимум... ))

ездили как то на Онежское озеро на рыбалку..всё по взрослому....собаки, ружья, катера с моторами, палатки...

варили уху в ведрах....рыбу красную отвозили приятелю в поселок в погреб, на хранение,...

а из голов и хвостов варили...там и головешку из костра ..и стакан водки...

на утро юшка застывала, как холодец.., 

[Плюша]

Видишь, как тебе в этот раз не повезло...

Учите матчасть, барышня, сами - мужики уху не в кастрюле 3 литра готовят, а в ведре, как минимум... ))

))))) ну так Симыч не на озере однако) шоб стаканами водки супец бадяжить))))))

[Денвер]

Видишь, как тебе в этот раз не повезло...

 

Вижу... Сам в шоке...

[Плюша]

ездили как то на Онежское озеро на рыбалку..всё по взрослому....собаки, ружья, катера с моторами, палатки...

варили уху в ведрах....рыбу красную отвозили приятелю в поселок в погреб, на хранение,...

а из голов и хвостов варили...там и головешку из костра ..и стакан водки...

на утро юшка застывала, как холодец.., 

мммм.....собаки...ружья...знатная рыбалка))))) и рыба) красная) точно!

[Vads]

Уха – не просто как стряпня,
Здесь диссертация в истоке.
Быть может, кто-то до меня,
Писал в порыве страсти строки.

Начало всей ухи – рыбалка,
В туманной речке, - у костра.
К тому ж, удача и смекалка,
В рыбацком счаcтье как сестра.

В начале мелочь пригодится,
Из окуньков вскипит отвар.
Затем вся гуща отцедится,
Добавишь щучку на привар.

Туда же килограмм картошки,
Казан большой, и нас не мало.
Пусть на костре кипит немножко,
(а в это время рюмку с салом).

Считаю трапезу полезной,
Не зря же чистил кум рыбёшку.
(здоровья кумушке любезной)
Передала сивухи трёшку.

И не забыть под настроенье,
Добавить белый лук с укропом.
Петрушки с зелени коренья,
Чеснок, томат, соль, перец скопом.

Когда в казан добавишь водки,
Макнёшь поленом ты горящим.
Слюна отвиснет с подбородка,
Гурмана от ухи дымящей.

Клянусь тебе, поверь как другу,
Что выпьет тост кум за куму.
Дурман с ухи на всю округу,
Откроет временно корчму.

И угостим мы всех... кто будет,
Нальём и чарочку... кто хочет.
От нас здоровья не убудет,
Кум ест уху и тост бормочет...

Слащев Юрий

[Устин Акимыч]

 

 

так оно и есть!!!

[Vads]

так оно и есть!!!

Когда приезжать?

[Устин Акимыч]

мммм.....собаки...ружья...знатная рыбалка))))) и рыба) красная) точно!

ой чё там тока не было...

ребята Патрол на бок положили по пьяни, решили по берегу погонять...

Когда приезжать?

погоди, дай снегу сойти..

[Vads]

 

ребята Патрол на бок положили по пьяни, решили по берегу погонять...

 

Это был не я...