Сообщений в теме: 678

[scretch06]

Ириша! Тема нужная!

Ага, особенно в обед Сидим на работе, шелкопрядов пускаем

 

А мяско? Мой муж без мяска супчики не кушает(разве что грибной).

Мяско не помешает-просто делаешь то же самое, только на мясном бульоне с мяском!

 

Продолжим... Актуальное к сезону...

 

Прозрачное яблочное варенье

 

 

Ингредиенты:

 

●яблоки 1 кг
●сахар 1кг - 1кг 200г

 

Приготовление:

 

Удалить сердцевины яблок

 

Засыпать сахаром и оставить на 10-12 часов
Яблоки с сахаром должны постоять какое-то время, чтобы выделился сироп. Удобнее всего нарезать яблоки вечером, к утру они уже будут в яблочно–сахарном сиропе.

 

Вот яблочки подтопленные в сиропе

 

Дальше варить варенье из яблок на медленном огне, постоянно помешивая.

 

Закипело, выключить его и оставить остывать и пропитываться сиропчиком. Только так варенье станет прозрачным, янтарным.

 

Теперь яблочное варенье должно постоять до полного остывания.
положить поверх яблок тарелку, груз (бутылку с водой) сверху поставить, чтобы яблоки все в сиропе были

 

Второй раз точно так же прокипятить яблочки.
И дать яблочному варенью остыть.

 

Третий (заключительный) этап рецепта яблочного варенья : точно так же прокипятить его 5-10 минут.
Можно на этом этапе, конечно, отрегулировать цвет и густоту яблочного варенья, меньше или больше его варить.
Яблочное варенье по этому рецепту получается густое.

 

Разложить варенье из яблок в чистые простерилизованные банки и закрутить винтовыми крышками или ключом.

[scretch06]

scretch06
Ирко, рецепты супчиков утащила - сенькс!

Я "в контакте" коллекционирую самые вкусные рецептики) Ну как не поделиться с любимыми соклубнями?!

 

Ещё, Настен, вот этот очень вкусный (но мужчины наверно не все поймут, ибо мяса нет ), короче, супчег для нас, тёток!

 

 

Самый полезный суп

 

Ингредиенты и приготовление:

 

Шаг 1
— Разбираем капусту брокколи на соцветия.
— Отрезаем половинку моркови.
— Отрезаем два кусочка от луковицы (белой цилиндрической формы) лука порей.
— Чистим 2 картофелины.

 

Шаг 2
— Помещаем овощи в кипящую воду на 15-20 минут.
— Выкладываем готовые овощи. Бульон оставляем в кастрюле.
— Измельчаем готовые овощи в блендере.
— Готовую массу разбавляем оставшимся от варки бульоном (поверх пюре) и добавляем сливки 100мл.

 

Шаг 3
— Солим.
— Готовим до первых признаков закипания.

[scretch06]

Поскольку я вообще очень люблю супы-пюре, несмотря на то, что готовить его упаришься, выложу ещё один вариант такого супика. Мега-вкусный!

 

 

Фасолевый крем-суп

 

Ингредиенты:

 

- Фасоль белая сухая 300 г
- Лук репчатый (100г) 1 шт.
- Растительное масло 30 мл
- Картофель 300 г
- Соль морская 1 ч.л.
- Сливки 10-11% 200 мл

 

Приготовление:

 

1) Замочите фасоль в холодной воде на несколько часов или на ночь
2) Когда она разбухнет, промойте ее, залейте свежей водой (1,5-2 л) и поставьте варить.
3) Тем временем измельчите лук и спассеруйте его на сковороде до прозрачности. Следите, чтобы цвет не изменился
4) Картофель нарежьте небольшими кубиками
5) Когда фасоль сварится, отложите небольшое количество. Если хотите получить чистый суп-пюре без целых фасолинок, пропустите этот этап
6) Оставшееся в кастрюле посолите, добавьте картошку и лук. Варите до готовности картошки
7) С помощью блендера превратите суп в пюре, а затем протрите через сито. Это придаст ему кремовость и нежность
В протертый суп положите отложенную фасоль и поставьте на огонь
9) Добавьте сливки, проверьте на соль и доведите до кипения. К этому супу хорошо идет свежая зелень и пшеничные гренки.

 

Приятного аппетита!

 

ПыСы: Если нет времени и желания морочиться с сушеной фасолью-просто замените её на белую консервированную фасоль в баночках!

[scretch06]

во мать тебя торкнуло...
хотя вкусно пожрать наверное любит каждый...

Да меня уже давно по готовке таращит, это вторая слабость после Мерседесов

 

Классная тема!
Туда бы ещё грибочков...

Так главное-основа, а экспериментировать по вкусу можно!)

[scretch06]

scretch06
Ирко, рецепты супчиков утащила - сенькс!

А я у тебя спёрла рецепт кабачков, ибо у меня их целый балкон

[мурзик190]

Я "в контакте" коллекционирую самые вкусные рецептики) Ну как не поделиться с любимыми соклубнями?!

 

Ещё, Настен, вот этот очень вкусный (но мужчины наверно не все поймут, ибо мяса нет ), короче, супчег для нас, тёток!

Такая же фигня! И этот супчик себе уж давно записала

 

П.С. Пошла дружить вконтактик )))

Сообщение отредактировал мурзик190: 21 September 2013 - 14:47

[ynok]

Во раздразнили))) Пойду съем кого-нибудь

[scretch06]

П.С. Пошла дружить вконтактик )))

Задружились

 

А это просто фаршированные перцы и голубцы в савойской капустке!

 

 

Нам понадобится:
два кочана савойской капусты,полкило свиного ошейка,полкило телятины,стакан риса,две луковицы,две-три морковки,стакан хорошей сметаны,1-2 ложки томатной пасты.
Капусту отварить несколько минут,остудить,листья разобрать.
Рис отварить до полуготовности,дать остыть,смешать его с мясным фаршем,спассерованными на раст.масле луком и морковью,посолить,поперчить(я ещё добавляю сладкую паприку),сформировать голубцы,сложить в кастрюлю или казанок,залить соусом.Для соуса- чуть обжарить лук и морковь,добавить сметану,томат,я ещё даю хорошую горсть предварительно замоченных сухих белых грибов( можно добавить любые грибы,а можно и без них).Прикрыть голубцы капустными листями,накрыть кастрюлю крышкой и поставить в разогретую до 180 гр.духовку томиться примерно на два часа.

[ЗоМер]

Чем меньше человек ест, тем дольше он живет - ибо ножом и вилкой роем мы могилу себе (с).
Сорри за офф...

Ингредиенты:

Нам понадобится:

Ну а где же водка ?
Сначала - соточку холодненькой, а потом уже

Приятного аппетита!

Удачи !

[scretch06]

Ну а где же водка ?

ВоТка или каниаг-это по желанию)))) Что вкуснее!)))

 

СЫРНЫЙ СУП С КОПЧЕНОСТЯМИ
...пальчики оближете!)

 

Ингредиенты:

 

-►300-400 гр. копченостей
-►2-3 плавленных сырка
-►4 картофелины
-►1 морковь
-►1 луковица
-►соль, перец
-►пучок петрушки
-►пучок укропа

 

Приготовление:

 

Сырки положите в морозильную камеру, пока они достаточно затвердеют, тогда их легче натирать на терке.
Данный набор продуктов предназначен где-то на 2-2,5 литра воды. Поставьте кастрюлю на огонь, очистите картофель, порежьте кубиками и опустите в воду. Лук и морковь очистить, порезать кубиками и ломтиками. Также можно класть сразу в кастрюлю к картофелю.
Когда картофель будет практически готов, добавляйте туда же копчености. Пусть хорошенько прокипит, а тем временем натрите на крупной терке плавленные сырки(чем больше, тем лучше). Добавляйте в кастрюлю, сырки должны раскипеть полностью до однородной консистенции. Посолите суп по своему вкусу, поперчите его. Можно отставить. Теперь нарежьте петрушку, укроп и бросьте в кастрюлю, накройте крышкой. Пусть постоит некоторое время, настоится.

[scretch06]

А под водочку пологается шашлычог, вот варианты маринадов на выбор:

 

 

Маринады для шашлыка: ТОП-5 рецептов

 

1. Пряный маринад для баранины

 

Ингредиенты на 500 г мяса:

 

1 луковица, 2-3 дольки чеснока, 30 мл лимонного сока, перец красный молотый, соль по вкусу.
Лук и чеснок мелко порубить и смешать с солью и перцем. Засыпать получившейся смесью кусочки мяса, перемешать и оставить в прохладном месте на 4−6 часов.

 

2. Пивной маринад для свинины

 

Ингредиенты на 500 г мяса:

 

100 соевого соуса, 75 г меда, 100 мл пива, 2 зубчика чеснока, 1 стручок красного перца, 1 веточка розмарина.
Измельчить чеснок, смешать с остальными ингредиентами. Получившимся маринадом залить свинину и оставить в холодильнике на ночь.

 

3. Маринад для курицы

 

Ингредиенты на 500 г мяса:

 

сок половины лимона, 3 ст.л. оливкового масла, 1/2 ч.л. чесночного порошка, сухие итальянские травы, соль и молотый перец по вкусу.
Куриное филе порезать кусочками, добавить специи, лимонный сок и оливковое масло, хорошо перемешать. Оставить мариноваться на полчаса.

 

4. Острый маринад для свинины

 

Ингредиенты на 500 г мяса: 2 луковицы, 1-2 ст.л. растительного масла, перец черный молотый, лавровый лист (молотый), приправа хмели-сунели, перец красный молотый – по вкусу.

 

Лук пропустить через мясорубку, добавить растительное масло, перец, лавровый лист и хмели-сунели. Положить в получившийся маринад мясо, перемешать и оставить на 5−6 часов в прохладном месте.

 

5. Маринад для говядины

 

Ингредиенты на 500 г говяжьей вырезки:

 

200 мл сухого красного вина, 50 мл оливкового масла холодного отжима,1 веточка розмарина, тимьян, перец чили, эстрагон по вкусу.

 

Смешать масло и вино, добавить розмарин и специи, полить получившимся маринадом мясо – и дать постоять при комнатной температуре 30 минут.

[мурзик190]

Маринад для курицы всегда так делаю )))
Особенно хороши в нем крылышки получаются, особенно, если перца по-больше.

[ЗоМер]

Ну а где же водка ?

ВоТка или каниаг-это по желанию)))) Что вкуснее!)))

А под водочку пологается шашлычог, вот варианты маринадов на выбор:

Моя абсолютно равнодушен к еде... рецепты читать - проще повеситься, китайская грамота...
Комменты и отзывы - типа очень вкусно - тоже по барабану...
НО ПЕРЕСТАНЬ ЖЕ ВЫКЛАДЫВАТЬ ФОТКИ !!!!!!!!!!!
Инстинкт просыпаеццо, и не только к еде... ибо через желудок...
Удачи !

[sergio900]

Только супы?))

[Ewhen]

..ЭЭэ.. отметится что ле..)) Каг бэ ,от мужской половины ..)

Прикрепленные изображения

• 

[ЗоМер]

отметится что ле..)) Каг бэ ,от мужской половины .

Где рецепт ?
Где водка ?
Удачи !

[Maybach]

Чем меньше человек ест, тем дольше он живет - ибо ножом и вилкой роем мы могилу себе (с).

Две недели голодаем... и зачем я зашел в эту тему?

[Ewhen]

Где рецепт ?
Где водка ?
Удачи !

 

Хэх..)) как известно- "рецепты- китайская грамота" )) поэтому берём кусок мяса..и ваяем! )) Удачи!

[krasnov190]

Салат Белочка никто не желает?

 

 

Куриное филе — 500 г
Шампиньоны — 300 г
Морковь — 500 г
Репчатый лук — 200 г
Жаренный арахис — 100 г
Яйтцо — 1 шт
Майонез — 300 г
Растительное масло
Соль
Черный молотый перец
Оливка — 1 штучка (для украшення )

 

 

Из обжареннога лука формируем силуэт белки. Этот слой очень важен, как мы его выложим, такая и получится у нас белка.

 

 

Немного измельчаем жаренный арахис с помощью блендера и распределяем его половину поверх лука

 

 

Смешиваем курицу с майонезомъ.

 

Выкладываем курицу следующим слоем. Этот слой получается довольно толстым, но курица в майонезе становится удивительно пластичной и легко ложится. Стараемся удерживать форму белочки. Необходимо немного прихлопывать рукой или ложкой каждый слой, чтобы создать ровную поверхность для следующего

 

Следующим слоем выкладываем оставшуюся половину жаренного арахиса

 

 

Теперь дошла очередь до грибов. Аккуратно выкладываем жаренные шампиньоны поверх арахиса. Этот слой ложится неохотно и кусочки грибов все время норовят скатиться и здесь просто нужно проявить немного терпения и все обязательно получится. Оставляем немного грибов для украшения салата.

 

Сверху грибы обильно поливаем майонезом. Я не бы советовал Вам пытаться разравнивать майонез ложкой или чем-нибудь еще, так как от этого края обязательно начнут скатываться. Лучше сделать хорошую сеточку стараясь также пролить бока салата.

 

 

Натираем вареную морковь на средней терке и обкладываем белочку со всех сторон, как бы одевая ее в беличью шубку. Отрезаем от варенного яичного белка овальный кусочек и делаем из него беличье глазное яблоко и из оливки зрачок. Также из половины оливки делаем нос. Грибами выкладываем лапки белочки. Натираем яичный белок на средней терке и местами разукрашиваем беличью шубку в белый цвет. Я разукрасил хвостик и грудку, но у Вас могут быть и другие фантазии.
Получилась такая, довольно упитанная белочка

 

Ни моё, врать не буду... )))

[ЗоМер]

Две недели голодаем... и зачем я зашел в эту тему?

Дык, к долгой жизни зашел.

Ни моё, врать не буду...

Только я хотел к нашим девченкам попенять, что и krasnov190 могет... не только гаечный ключ в руках держать...

Удачи !